西瓜草莓千层蛋糕,甜到心坎里

时间:2019-08-21 04:51:59来源:领券吧官网  阅读:(208)收藏
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小编一直很偏向于清新、高颜值的食谱,谁叫我是个“颜控”呢。这次带来的甜品颜值可不低,来接受我的美颜暴击吧!在这个看脸的时代,小编的这款西瓜草莓千层蛋糕,我相信你看一眼就会沦陷。凭颜值就会让你欲罢不能,充满清爽气息的西瓜,薄而韧的千层皮,细腻香滑的奶油霜,让你吃到嘴里的每一口都无比清爽甜蜜!模具:6寸慕斯圈、4寸慕斯圈千层饼皮:鸡蛋 3个(约50g/个)、细砂糖 40g、牛奶 350g、色拉油 15g、低筋面粉 80g奶油霜:淡奶油 300g、细砂糖 30g馅料:西瓜一块装饰:草莓 适量、开心果碎 适量、玫

在这个看脸的时代,小编的这款西瓜草莓千层蛋糕,我相信你看一眼就会沦陷。凭颜值就会让你欲罢不能,充满清爽气息的西瓜,薄而韧的千层皮,细腻香滑的奶油霜,让你吃到嘴里的每一口都无比清爽甜蜜!

模具:6寸慕斯圈、4寸慕斯圈

千层饼皮:鸡蛋 3个(约50g/个)、细砂糖 40g、牛奶 350g、色拉油 15g、低筋面粉 80g

奶油霜:淡奶油 300g、细砂糖 30g

馅料:西瓜一块

装饰:草莓 适量、开心果碎 适量、玫瑰花瓣 适量

1、制作千层饼皮:在碗中加入3个鸡蛋(约50g/个)、40g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

2、再加入350g牛奶、15g色拉油,继续搅拌均匀。

3、接着过筛加入80g低筋面粉继续搅拌均匀。

4、然后将千层饼皮面糊,用网筛来回过筛2~3遍,过滤时候,网筛上的小疙瘩用刮刀碾压掉。

5、将7寸平底煎锅用小火加热到120度左右。

6、然后将千层饼皮面糊倒入锅中,将平底锅来回晃2到3圈。

7、待面糊摊满整个平底锅面,就将多余的面糊倒回到碗中。

8、然后用小火煎制,直到面皮出现密集的小气泡。

9、接着用刮刀沿着边缘处将饼皮轻轻刮起。

10、然后把饼皮均匀的铺在网架上晾凉。

11、待所有饼皮做好后,可以用六寸慕斯圈将边缘切平整。

12、然后再取出7张的饼皮,用4寸的慕斯圈将中间部分切掉。

13、切出一片西瓜,厚度约1.5cm。

14、然后用4寸慕斯圈切出一块。

15、用厨房纸把西瓜表面的水分吸干备用。

16、在盆中加入300g淡奶油、30g细砂糖。

17、隔冰水用电动打蛋器搅打至产生清晰纹路。

18、用抹刀从盆底划过,奶油霜基本不会闭合的状态即可。

19、在蛋糕底托上铺一张镂空的油纸,这样方便取掉,且可以保证底托的干净。

20、放上千层饼皮,铺上一层奶油霜,然后一层饼皮一层奶油霜往上叠加。

21、待饼皮铺完一半后,放上准备好的西瓜块。

22、然后在露出的饼皮边缘,继续抹上奶油霜,放上镂空的千层饼皮。

23、直到与西瓜块高度一样后,再抹上奶油霜,放上千层饼皮。

24、直到所有饼皮铺满用完,再在表面和侧面抹上奶油霜,用刮刀抹平。

25、装饰草莓、开心果碎和干玫瑰花瓣,颜值爆表的西瓜千层蛋糕就做好了!

这款小熊打蛋器,采用了双头的设计,还有五档可以调速,更加均匀和快速的打发。还搭配了收纳盒,一键拆卸收纳方便。

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